顯然，羧甲基纖維素鈉是一種化工原料，但它是生產(chǎn)食品、紙張和許多工業(yè)品好原料，也是一種很好的添加物?；旧蠜](méi)有什么不良影響。在使用中應(yīng)注意控制劑量。劑量規(guī)定如下：
　　在豆奶.冰激凌.雪糕.果凍.飲品.罐頭的用量約為1-1.5。
　　羧甲基纖維素鈉用以食品時(shí)，規(guī)范攝取量為25mg/(kg·d)，即大概每人1.5g/d。不僅是食品運(yùn)用中較好的乳化穩(wěn)定劑.增粘劑具備出色的凍潔性.熔化穩(wěn)定性，提升商品口味，增加儲(chǔ)存時(shí)間。
　　羧甲基纖維素鈉還可以和醋一起使用.生抽.食用油.果汁.汁水.蔬菜汁等產(chǎn)生性能穩(wěn)定的乳化分散液，用量為0.2-0.5.尤其是對(duì)動(dòng).食用油.蛋白質(zhì)和溶液具備出色的乳化性能，能使其產(chǎn)生性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳液。
　　性能特征和適用范圍
　　依據(jù)溶液粘度由低到高，具備特低粘度、低粘度、中粘度跟高粘度，可滿足不同制劑和用途必須；
　　陽(yáng)離子水溶性聚合物，不溶于有機(jī)溶液，但可溶于一定濃度酒精或甲苯溶液；
　　當(dāng)溶液濃度較低時(shí)，可達(dá)到較大的粘度，在糖漿劑和混懸劑中做為增稠和飄浮助劑效果極好；
　　制做增稠劑、增粘劑和成膜劑的乳膏、霜?jiǎng)┖腿軇?br />　　可作為增粘劑、膠凝劑、膠體保護(hù)劑和成膜劑；
　　高粘度商品可作為制取緩控釋放劑的基質(zhì)；
　　適合于包衣；
　　在體積輕瀉劑中制做綁水劑。
　　用法
　　慢慢加速攪拌有益于水溶液的配置，或先攪拌Blanose少量酒精、甘油或乙二醇分散，再加水?dāng)嚢柚炼浚?br />　　低粘度適用于片狀黏合劑，常用量為1%~6%；
　　制做凝膠劑、涂膏劑等增稠劑時(shí)，常用量為3%~6%；
　　常用量為0.05%~0.75%；
　　不同的取代、粘度和粒度適用于不同的用處，如S型產(chǎn)品取代勻稱，可制取勻質(zhì)溶液；O型商品在低PH具有較強(qiáng)的溶解度和粘度穩(wěn)定性。
　　制取羧甲基纖維素糊時(shí)，先用攪拌設(shè)備在配料罐里加入定量清水。開(kāi)啟攪拌設(shè)備后，將羧甲基纖維素慢慢均勻的撒進(jìn)配料罐中，繼續(xù)攪拌勻稱。羧甲基纖維素和水徹底結(jié)合后，羧甲基纖維素可徹底熔化。
　　融解羧甲基纖維素時(shí)，應(yīng)均勻分布并不斷攪拌的原因是為了避免羧甲基纖維素在水中結(jié)團(tuán)羧甲基纖維素融解，提升羧甲基纖維素融解速率。
　　攪拌時(shí)間有別于羧甲基纖維素的徹底熔化時(shí)間，它們是兩個(gè)概念。一般來(lái)說(shuō)，攪拌時(shí)間遠(yuǎn)短于羧甲基纖維素徹底熔化，時(shí)間取決于具體情況。
　　確定攪拌時(shí)間的前提是：當(dāng)羧甲基纖維素勻稱分散在水中，無(wú)明顯塊狀時(shí)，可終止攪拌，羧甲基纖維素和水可靜態(tài)滲入和結(jié)合。
　　羧甲基纖維素徹底熔化所需時(shí)間的基本介紹
　　羧甲基纖維素跟水徹底黏合，兩者之間沒(méi)有固液分離?；旌秃闆r勻稱，表面光潔。
　　混和糊的色調(diào)貼近無(wú)色透明，糊里沒(méi)有顆粒物件。將羧甲基纖維素和水混和至完全溶解羧甲基纖維素的時(shí)間為10至20小時(shí)。